​菌渣在夏季汛期堆存和发酵的技术指导意见

菌渣发酵要求水分含量为50-60%。水太多会在厌氧发酵中产生有毒物质。在制作有机肥和栽培基质时，会造成植物毒害，不利于菌渣的有效利用。因此，在夏汛期将菌渣堆放发酵，缩短发酵时间，避免雨水对发酵的影响，是发酵成功的关键。

1、选址：选择地势较高的地方，或将地势低的地方垫高，防止雨水积存发酵。夏季贮藏时搭起屋顶或遮盖物。

2、菌渣预处理：根据不同的栽培方式，对菌渣进行分类处理。覆土栽培应去除表层覆盖土料，袋（瓶）栽应采用机械或人工脱袋（瓶），然后将菌渣粉碎成颗粒。如果直径小于2cm，应清除硬结块、金属物、塑料薄膜、线路等杂物。

3、添加发酵菌剂：将粉碎后的菌渣撒在田间，将菌剂与8-10kg物料混合，然后均匀撒在菌渣表面，加适量水充分混合将菌渣和菌剂混合均匀，调整含水量至50-60%左右。

4、搭桩：搭桩时，搭一个高1-1.5米，宽不小于1.5米，长不小于10米的长条形发酵堆。长度可根据原料多少任意调整，顶部覆盖稻草茅草，保湿保温。

5、发酵翻堆：一般采用翻堆机或装载机辅助翻堆。堆好后，等到温度升到60。第一次翻堆后，每1-3天翻堆一次。随着桩身升温速度减慢，翻身间隔时间应适当延长。总共翻转5-6次。

6、发酵结束：当距发酵堆表面30cm处温度接近环境温度，菌渣物质呈黑褐色或黑褐色，并有轻微的菌味时，发酵即告完成。完成，总发酵时间为15d35d。发酵结束后堆放，余热废气充分通风、风干、贮存。